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傳統新春習俗以象徵吉祥的元素為主,炮竹金鑼備滿堂紅和黃金滿屋的喜慶意韻。賀年菜餚而言,除了上期提及的吉祥紅饌,還有滋味十足的金黃菜式。 意頭素饌 傳統新春大年初一按習俗茹素,若追溯起源,則眾說紛紜,有說是源自佛教的守齋日,亦有說新年避免宰禽畜並添祥和,至於精緻滋味且喻意吉祥的黃金半素饌,更是年菜的不二之選。帝苑酒店東來順的榆耳素福袋($268/例)是節慶意頭菜式富貴石榴球的素食版本,這裏沿用油揚豆...

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香港恒生大學二十六名研究日本文化的學生,在三名教授的帶領、及當地政府和宮崎旅遊局安排下,展開八日七夜日本九州「神話之鄉」──宮崎縣高千穗的文化及大自然保育考察之旅,筆者有幸參與其中。負責設計是次文化旅程的陳洲老師笑言,許多人認識宮崎多着眼於宮崎牛肉,卻不知道這裏的農作物如此豐盛! 日本人深信宮崎縣是天照大神派遣孫子降臨立國的地方,在充足陽光的呵護下,群山環抱,氣候良好,風景優美,還有阿蘇火山熔岩的...

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在剛過去的周日(1月19日),中環龍和道舉行了一年一度「香港車會嘉年華2020」大型活動,超過四十個本地不同車會組織,展出近二百輛不同年代、不同國籍、不同階級的車款,當中以兩部古董單層巴士最受注目,成為車迷們打卡熱點! 「香港車會嘉年華」今年已是第四屆舉行,由香港運輸工具歷史文化博物館(Classic Auto-cycle Museum)主辦,規模一年比一年盛大,參展車數量愈來愈多,款式也愈廣,古...

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PS4今個年度RPG重頭戲《FINAL FANTASY VII REMAKE》宣佈推出日期押後,好彩只是稍稍延至4月10日,機迷毋須等待太久。廠方日前就公佈了發售細節,除了普通版(售價$468)之外,同日亦會有「Deluxe Edition」(售價$638)及「1st Class Edition」(售價$2,680)兩款特別版,即日起至4月8日可以到全線PlayStation Platinum S...

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那邊廂豐田預售6月抵港C-HR玩樂車聽聞勁收六百張定單,這邊廂萬事得搶先推出全新CX-30,取代以往CX-3市場位置,配備2公升Skyactiv-G引擎和前驅,售價$279,990起,定位在同廠CX-5之下,豪華配套不相伯仲! CX-30定位其實在CX-3及CX-5之間,不過代理為免前兩者太過接近,今後只引入CX-30作為入門SUV,並分開High版($279,990起)及今次拍攝的i-Plus版...

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新春將至,節日氣氛濃厚,坊間中菜館紛紛推出應節美饌,以矜貴食材炮製節日佳餚,例如「撈起」、紅燒圓蹄等年菜,意頭十足!另有賀年糕點,當中的西西里檸檬茉香馬蹄糕、紫米紅米核桃糖年糕等,新款滋味,值得一試。現在跟大家拜個早年,預祝大家身體健康、步步高陞! 賀年美饌 口感豐富 灣仔的滿福樓行政總廚孫錦勝師傅為慶賀新禧,帶來一系列應節美饌,每道菜式也富喜慶色彩。首先介紹賣相繽紛的帶子撈起,孫師傅選用鮮味帶子...

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王亞彬首次執導的舞劇《青衣》,改編自畢飛宇的同名小說,敍述京劇花旦筱燕秋,因韶華漸逝而告別舞台,美夢歸寂,黯然神傷。舞劇曾在世界各地巡演超過八十場,這次由香港舞蹈團與亞彬舞影工作室聯合製作,首次在香港演出,並由香港舞蹈團的首席舞蹈員華琪鈺演出,對筱燕秋的故事帶來全新的詮釋。 被列為國家一級演員的王亞彬,同為亞彬舞影工作室的藝術總監,《青衣》是其首個執導與編舞的作品,以三年時間將書中所描述的京劇,與...

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?自拍藝術

2020-01-22

新一代最愛自拍,但原來自拍可以是藝術。布朗畫廊(Ben Brown Fine Arts)最近就舉辦了《曾廣智:東西匯,1979-1989年自拍相系列》展覽,在中環畢打行舉行,展期至3月9日。 曾廣智出生於香港,是一位攝影師,也是一名表演藝術家、「滋事份子」和記實攝影工作者。他喜歡以離經叛道的手法,探討文化認同與知覺等,從而解構個人處身於各大城市的地標和西方自然勝景時所扮演的角色。 今次展覽主要展出...

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菲律賓保和島(Bohol)是個賞景勝地,例如島中央有著名的朱古力山(Chocolate Hills),四季風景各異,旅客只須登上觀景台,即可飽覽群山壯麗之色。 雖然陸上觀光並非保和島的主打行程,但對於專程到來潛水的朋友,基於潛水後二十四小時內都不宜乘搭飛機,故此離島前最好預留一天作休息,趁機遊覽朱古力山正是好選擇。 一般來說,島上的度假酒店都會順道經營陸上遊項目,旅客想預約可直接向下榻的酒店查詢,...

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新春伊始,家人團圓聚餐共聚天倫是傳統習俗,菜餚或許因南北風味有别而略有差異,然而寓意吉祥且色香味俱全的雞、蝦、魚卻是必備。家家戶戶還得按習俗貼上紅色春聯應節,那便索性以風味各異的吉祥紅饌迎金鼠。 年年有「魚」 春節聚餐以寓意吉祥的菜式為主,席上更定必有魚,取其年年有餘,富貴有餘之意。傳統湘菜的剁椒魚頭,以火辣剁椒襯托魚頭,不但賣相火紅吉祥,亦正好象徴「鴻運當頭」;西區米芝蓮推介的街坊小店書湘門第,...

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